Fontana Nocciole, seguiamo direttamente tutte le fasi di trasformazione: dalla sgusciatura alla tostatura di diversa calibratura e varie scelte, dalla granellatura alla pastificazione fino a realizzare le varie creme spalmabili in vasetti.

- dal fiore alla raccolta	- dai campi alla sgusciatura
- dalla tostatura ai semilavorati	- le creme da spalmare

*dai campi alla sgusciatura* Le nocciole vengono ritirare presso gli agricoltori, avviene con autocarri alla rinfusa in grosse quantità, portate all'impianto di sgusciatura delle nocciole, le nocciole vengono calibrate in 9 calibri diversi, a sua volta inviate automaticamente ai molini per la rottura del guscio delle nocciole, e alle sgusciatrici che separano il frutto della nocciola dal guscio. La nocciola sgusciata viene scelta prima a macchina e poi a mano e conservata in silos o in sacchi di rafia in locali freschi ed asciutti.